دلمه فلفل، ناهار امروز شما

وقتی برای خرید به مغازه سبزی فروشی سری می زنید، رنگ های شاد فلفل های دلمه ای دل تان را به هوس می اندازد که دلمه ای از آنها برای ناهار تهیه کنید اما ممکن است که دستور پخت را به خوبی ندانید، پس با جی پلاس همراه شوید تا دلمه تان عالی شود.

مواد لازم:

• بادنجان= ۲ عدد متوسط
• کدو= ۳ عدد متوسط
• پیاز = ۱ عدد متوسط
• برنج آبکش شده= ۱ لیوان
• سبزیجات معطر (تره، کشنیز، ترخون، مرزه، شوید، جعفری)= از هر کدام ۱۰۰ گرم
• فلفل دلمه درشت= ۳ عدد
• گوجه فرنگی درشت= ۳ عدد
• نمک و فلفل= به میزان دلخواه
• رب گوجه فرنگی=۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

همه سبزیجات را به خوبی شسته و سر فلفل دلمه را از حد یک الی دو سانتی متری آن بریده، داخل آن را خالی کرده و برای یک دقیقه در آب در حال جوشیدن قرار می دهیم تا تلخی آن گرفته شود. سر گوجه فرنگی را نیز بریده و داخل آن را با یک قاشق طوری خالی می کنیم که قدری از گوشت آن باقی بماند. مواد داخل گوجه را خرد کرده و نگه می داریم. کدو و بادمجان و پیاز را پوست کنده و به قطعه های مربع شکل کوچک تقسیم می کنیم و در ظرفی ریخته و داخل گوجه فرنگی را هم به آن اضافه می کنیم. سبزی ها را نیز ریز خرد کرده و به همراه برنج آبکش شده اضافه می کنیم و به آن نمک و فلفل می زنیم. حالا داخل فلفل ها و گوجه فرنگی های خالی را با این مواد آماده شده، پر می کنیم و خوب فشار می دهیم. در قابلمه مناسبی که گنجایش سه فلفل و سه گوجه را داشته باشد ولی مواد آزادی حرکت نداشته باشند، دو لیوان آب و رب گوجه فرنگی را ریخته و دلمه ها را قرار داده و در آن را می بندیم و اجازه می دهیم، دو - سه ساعت با شعله ملایم بپزد. اگر مایل باشید می توانید در انتها قدری روغن کنجد نیز اضافه کنید. منبع: سایت آلامتو