فواید ویتامین E چیست و چگونه در برابر بیماری ها محافظت می کند؟

جماران؛ به نقل از مجله سلامتی: وب سایت Medlineplus کتابخانه ملی پزشکی آمریکا با بیان اینکه بدن ویتامین E کافی را از طریق یک رژیم غذایی سالم و متعادل به دست می آورد، افزود: بالاترین سطح ایمن ویتامین E برای بزرگسالان 1500 واحد در روز است اگر به شکل طبیعی باشد. در غذاها یافت می شود و 1000 واحد  در روز (یا 1000 میلی گرم در روز) اگر به شکل مصنوعی باشد، یعنی از طریق مکمل های غذایی دریافت می شود.

مصرف روزانه ویتامین E فواید متعددی دارد، از جمله:

- از غشای سلولی و بافت ها در برابر آسیب های ناشی از اکسیداسیون محافظت می کند

-کمک به تشکیل گلبول های قرمز

-تقویت عملکرد سالم سیستم گردش خون

وب سایت دفتر مکمل های غذایی مؤسسه ملی بهداشت آمریکا نشان داد که ویتامین E به پیشگیری از بیماری ها کمک می کند.

ادعاهای زیادی در مورد توانایی ویتامین E در ارتقای سلامتی و پیشگیری و درمان بیماری ها مطرح شده است، به ویژه اینکه به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند، در فرآیندهای ضد التهابی نقش دارد، تجمع پلاکت ها را مهار می کند و ایمنی را تقویت می کند.

بیماری عروق کرونر قلب

شواهد زیادی وجود دارد که نشان می دهد ویتامین E می تواند به پیشگیری یا به تاخیر انداختن بیماری عروق کرونر قلب (CHD) کمک کند. مطالعات آزمایشگاهی نشان داده است که این ماده مغذی از اکسیداسیون کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) که تصور می‌شود مرحله اولیه آترواسکلروز بسیار مهم است، جلوگیری می‌کند. ویتامین E همچنین ممکن است به جلوگیری از تشکیل لخته های خونی که می تواند منجر به حمله قلبی یا ترومبوآمبولی وریدی شود کمک کند.

سرطان

مواد مغذی آنتی اکسیدانی مانند ویتامین E از اجزای سلولی در برابر اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت می کند که در صورت عدم تشخیص زودهنگام ممکن است در ایجاد سرطان نقش داشته باشد. ویتامین E همچنین ممکن است از تشکیل نیتروزامین‌های سرطان‌زا که در نتیجه نیتریت‌های موجود در غذاها در معده تشکیل می‌شوند، جلوگیری کند و با تقویت ایمنی از بدن در برابر سرطان محافظت می‌کند.

اختلالات چشمی

دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD) و آب مروارید که به نام آب مروارید نیز شناخته می شود، از شایع ترین علل کاهش بینایی در افراد مسن هستند. علل این وضعیت ناشناخته باقی مانده است، اما فرض شده است که اثرات تجمعی استرس اکسیداتیو نقش دارد. بر این اساس، می توان از مواد مغذی با عملکرد آنتی اکسیدانی مانند ویتامین E برای پیشگیری یا درمان این بیماری ها استفاده کرد.

زوال یا اختلال شناختی

مغز میزان بالای مصرف اکسیژن و فراوانی اسیدهای چرب چند غیراشباع در غشای سلول های عصبی دارد. محققان فرض می‌کنند که اگر آسیب تجمعی رادیکال‌های آزاد به نورون‌ها در طول زمان به زوال شناختی و بیماری‌های تخریب‌کننده عصبی مانند آلزایمر کمک کند، مصرف آنتی‌اکسیدان کافی یا مکمل مانند ویتامین E ممکن است محافظت در برابر این بیماری‌ها را فراهم کند.

ویتامین E در کجا یافت می شود؟

ویتامین E در انواع مغزها مانند بادام زمینی، گردو، بادام، پسته، بادام هندی، گردو و سایر مغزها وجود دارد.

همچنین در برخی از دانه ها یافت می شود که از مهمترین آنها می توان به تخمه آفتابگردان، بادام زمینی و دانه کتان اشاره کرد.

ویتامین E در برخی روغن ها مانند روغن جوانه گندم و روغن آفتابگردان یافت می شود.

-برخی سبزیجات مانند گوجه فرنگی، کلم بروکلی و اسفناج.

- برخی از میوه ها مانند کیوی و انبه.