آموزش تصویری تهیه کیک زردآلو با میوه تازه

برای پختن این کیک باید از زردآلوی تازه استفاده کنید. پس بهتر است با توجه به کوتاه بودن فصل زردآلو فرصت را از دست ندهید و تا تابستان به پایان نرسیده پختن آن را امتحان کنید.

در دستور پخت بسیاری از کیک‌های میوه‌ای باید میوه را‌ قبل از استفاده در کیک بپزید، اما ما در دستور پخت کیک زردآلو این مرحله را حذف و از میوه‌ی تازه و خام استفاده کرده‌ایم. در نتیجه طعم قوی‌تری از میوه را در این کیک احساس خواهید کرد. مواد اولیه‌ی کیک هم بسیار ساده و کم هستند و در تمام خانه‌ها پیدا می‌شوند.

مواد لازم (برای ۶ نفر)

• زردآلو: ۵ عدد
• آرد شیرینی‌پزی: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• شیر: نصف پیمانه
• کره: ۱۰۰ گرم
• بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
• وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
• پودر نارگیل: سه چهارم پیمانه
• پرک بادام: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک زردآلو

۱. کره و تخم‌مرغ‌ها را از قبل بیرون بگذارید تا هم‌دمای محیط شوند. سپس با همزن برقی کره، شکر و وانیل را هم بزنید تا شکر تقریبا در کره حل و بافت مواد کرمی و کش‌دار شود.

۲.زمانی که کره با شکر و وانیل مخلوط شد، تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به آن اضافه کنید و هر کدام را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید.

۳.بعد از اضافه کردن تمام تخم‌مرغ‌ها شیر و پودر نارگیل را اضافه کنید و با دور کند همزن آن‌ها را با دیگر مواد مخلوط کنید.

۴.حالا آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و در ۲ مرحله روی مایه‌ی کیک الک کنید. در این مرحله باید مواد را با همزن دستی و به صورت دورانی هم بزنید.

۵.فر را از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید. کف قالبی با اندازه‌ی ۲۶ در ۲۶ سانتی‌متر را با کره یا روغن جامد چرب کنید و سپس با یک لایه کاغذ روغنی بپوشانید. مایه‌ی کیک را به آرامی در قالب بریزید. حالا زردآلوها را نصف کنید، قسمت بیرونی آن‌ها را در آرد بزنید و روی کیک قرار دهید. پرک بادام را هم روی دیگر قسمت‌های کیک بریزید. قالب را به مدت ۴۰ دقیقه در طبقه‌ی وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد قرار دهید.

۶.بعد از خارج کردن کیک می‌توانید روی آن را با قلمو عسل گرم یا شهد مربای زردآلو بمالید.