متخصص تغذیه گفت: روزه‌داران حین افطار و سحری از غذاهای سرخ کردنی پرهیز کنند.
دکتر«حسن فرهاد غیبی» در گفت‌وگو با ایسنا، منطقه
آذربایجان شرقی، با بیان این‌که روزه داری در ماه رمضان علاوه بر اثرات معنوی،
دارای منافع جسمی نیز است، اظهار کرد: با توجه به این‌که در ایام ماه مبارک رمضان،
معده حدود 15 ساعت خالی می‌ماند، به همین دلیل برای آمادگی معده جهت دریافت غذاهای
بعدی، ابتدا از مایعات ولرم مانند آب و شیر همراه با خرما یا کشمش آغاز کنیم.
وی با بیان این‌که در حین افطار مصرف مواد قندی همراه با آب
ولرم تا حدودی از پرخوری جلوگیری می‌کند، افزود: ماده‌ی غذایی در مدت زمان طولانی به
قند تبدیل شده و در اختیار مغز قرار می‌گیرد که این اقدام موجب پرخوری می‌شود، بعد
از خوردن ماده‌ی قندی به عنوان اولین ماده غذایی در افطار می‌توانیم از سوپ ساده، شیر برنج، فرنی یا آش‌های سبزی به عنوان دومین ماده غذایی استفاده کنیم.
وی در خصوص افرادی که افطار و شام را همزمان میل می‌کنند، افزود:
این افراد می توانند بعد از مصرف سوپ و سالاد، بعد از مدت زمان کمی از نان و پنیر
یا برنج و غذاهای دیگر استفاده کنند اما افرادی که شام و افطار را با فاصله ی
زیادی میل می‌کنند، می‌توانند از آب، شیر ولرم یا سوپ افطار کرده و بعد از طی یک
ساعت شام سبک مصرف کنند.
این متخصص تغذیه بیان کرد: در ایام ماه مبارک رمضان اگر
بتوانیم مقداری از غذای دریافتی خود را حدود 20 درصد نسبت به ماه‌های قبل کاهش
دهیم، نقش بسیار مهمی در سلامتی داشته و وزن را کنترل می‌کند، توصیه می‌شود مصرف
غذای افراد در افطار و شام با فاصله ی حدود یک‌ونیم ساعت از یکدیگر انجام گیرد تا
از سلامتی بدن خوبی برخوردار شوند.
وی با تاکید بر این‌که درحین افطار از مصرف آب یخ، داغ و غذاهای
داغ جلوگیری شود، گفت: با توجه به این‌که حین افطار دمای بدن با مواد غذایی داغ و
یخ متناسب نیست؛ بنابراین توصیه می‌شود از مصرف این مواد جلوگیری شود.
فرهاد غیبی یادآور شد: موقع افطار نباید آب زیادی مصرف کنیم
ولی مابین افطار و سحری سعی شود از مایعات و میوه جات زیادی جهت تامین آب بدن استفاده
کنند.
وی در بخش دیگر سخنان با بیان این‌که سحری حکم ناهار را داشته
و به عنوان وعده‌ی کامل محسوب می‌شود، افزود: حین سحری از گروه سبزیجات، سالادهای
کم چرب، بدون سس مایونز و میوه‌ها و از یک نوع کربوهیدرات پیچیده مانند نان و برنج
حتماً استفاده کنیم و از گروه پروتئین‌ها، گوشت سفید و قرمز به طور متوسط مصرف شود.
وی با تاکید بر این‌که استفاده از غذاهای خشک و پر ادویه در
سحری موجب تشنگی در طول روز می‌شود، گفت: حین سحری سعی کنیم از مصرف غذاهای خشک از
جمله کوکو، کتلت، کباب سرخ شده و آش رشته‌های غلیظ و غذاهای سرخ شده خودداری کنیم.
این متخصص تغذیه مصرف مواد نوشیدنی مانند چای، قهوه، نسکافه
و نوشابه را موجب تخلیه‌ی آب بدن دانست و گفت: مصرف قندهای ساده مانند مربا در
سحری، موجب گرسنگی زود هنگام در طول روز می‌شود، ولی مصرف برنج، نان، سبزیجات از
گرسنگی در طول روز جلوگیری می‌کند.
انتهای پیام
انتهای پیام انتهای پیام
کپی شد
