رضا محمودی روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: مردم از مصرف قارچ های خودرو و یا جمع آوری شده توسط افراد عادی که به صورت فله ای عرضه می شود، خودداری کنند.
وی با بیان اینکه شناسایی انواع خوراکی قارچ از انواع سمی، فقط بر اساس خصوصیات ظاهری مانند شکل، رنگ، بو، قوام و مزه، مشکل است و تنها توسط متخصصان و کارشناسان مجرب قارچ شناسی و گیاه شناسی امکان پذیر است اظهار داشت: مردم به توصیه برخی افراد عادی در تشخیص انواع قارچ های سمی از انواع خوراکی توجه نکنند.
وی عنوان کرد: مصرف قارچ ها توسط پرندگان و سایر جانوران اهلی و وحشی نشان دهنده غیرسمی بودن قارچ برای انسان نیست.
رئیس مرکز بهداشت جیرفت تصریح کرد: برخی از روش ها و معیارهای سنتی مانند تغییر رنگ قاشق نقره در اثر تماس با قارچ، یا وجود حشرات در اطراف قارچ و محل رویش قارچ، معیار علمی و صحیحی برای تشخیص سمی نبودن قارچ نیست.
وی ادامه داد: هر چند در برخی موارد حرارت، برخی از مواد سمی موجود در قارچ ها را از بین می برد، با این وجود برخی از سموم موجود در قارچ ها به گرما مقاوم بوده و در اثر فرآیندهای آماده سازی غذا مانند کباب کردن، آب پز کردن، سرخ کردن، بخار پز کردن و غیره تخریب نمی شود.
محمودی بیان کرد: مردم در صورت بروز علائم و نشانه های گوارشی به صورت تاخیری از پنج تا 12 ساعت پس از مصرف خوراکی قارچ، هر چه سریع تر بیمار را به مرکز درمانی تخصصی سم شناسی بالینی و مسمومیت ها منتقل کنند.
وی افزود: انتقال سریع بیمار مسموم به یک مرکز درمانی تخصصی مسمومیت ها، امکان درمان موفقیت آمیز را افزایش می دهد و هرگونه تاخیر در این امر باعث افزایش احتمال شکست درمان و حتی مرگ بیمار را افزایش می دهد.
رئیس مرکز بهداشت جیرفت اظهار داشت: با مشاهده علائم و نشانه های بالینی اولیه بویژه از نوع تاخیری در فردی با سابقه مصرف خوراکی قارچ، از هرگونه خود درمانی و درمان علامتی پرهیز کرده و بیمار را در اسرع وقت به بیمارستان منتقل کنید.
وی ادامه داد: مردم در صورت امکان، نمونه باقی مانده قارچ مصرف شده را برای شناسایی کادر پزشکی در بیمارستان به همراه داشته باشند.
شهرستان جیرفت با 308 هزار نفر جمعیت از پنج بخش مرکزی، اسماعیلی، ساردوئیه، جبالبارز و اسفندقه تشکیل شده و در فاصله 230 کیلومتری جنوب کرمان واقع است.
3029/7450/7429
انتهای پیام وی با بیان اینکه شناسایی انواع خوراکی قارچ از انواع سمی، فقط بر اساس خصوصیات ظاهری مانند شکل، رنگ، بو، قوام و مزه، مشکل است و تنها توسط متخصصان و کارشناسان مجرب قارچ شناسی و گیاه شناسی امکان پذیر است اظهار داشت: مردم به توصیه برخی افراد عادی در تشخیص انواع قارچ های سمی از انواع خوراکی توجه نکنند.
وی عنوان کرد: مصرف قارچ ها توسط پرندگان و سایر جانوران اهلی و وحشی نشان دهنده غیرسمی بودن قارچ برای انسان نیست.
رئیس مرکز بهداشت جیرفت تصریح کرد: برخی از روش ها و معیارهای سنتی مانند تغییر رنگ قاشق نقره در اثر تماس با قارچ، یا وجود حشرات در اطراف قارچ و محل رویش قارچ، معیار علمی و صحیحی برای تشخیص سمی نبودن قارچ نیست.
وی ادامه داد: هر چند در برخی موارد حرارت، برخی از مواد سمی موجود در قارچ ها را از بین می برد، با این وجود برخی از سموم موجود در قارچ ها به گرما مقاوم بوده و در اثر فرآیندهای آماده سازی غذا مانند کباب کردن، آب پز کردن، سرخ کردن، بخار پز کردن و غیره تخریب نمی شود.
محمودی بیان کرد: مردم در صورت بروز علائم و نشانه های گوارشی به صورت تاخیری از پنج تا 12 ساعت پس از مصرف خوراکی قارچ، هر چه سریع تر بیمار را به مرکز درمانی تخصصی سم شناسی بالینی و مسمومیت ها منتقل کنند.
وی افزود: انتقال سریع بیمار مسموم به یک مرکز درمانی تخصصی مسمومیت ها، امکان درمان موفقیت آمیز را افزایش می دهد و هرگونه تاخیر در این امر باعث افزایش احتمال شکست درمان و حتی مرگ بیمار را افزایش می دهد.
رئیس مرکز بهداشت جیرفت اظهار داشت: با مشاهده علائم و نشانه های بالینی اولیه بویژه از نوع تاخیری در فردی با سابقه مصرف خوراکی قارچ، از هرگونه خود درمانی و درمان علامتی پرهیز کرده و بیمار را در اسرع وقت به بیمارستان منتقل کنید.
وی ادامه داد: مردم در صورت امکان، نمونه باقی مانده قارچ مصرف شده را برای شناسایی کادر پزشکی در بیمارستان به همراه داشته باشند.
شهرستان جیرفت با 308 هزار نفر جمعیت از پنج بخش مرکزی، اسماعیلی، ساردوئیه، جبالبارز و اسفندقه تشکیل شده و در فاصله 230 کیلومتری جنوب کرمان واقع است.
3029/7450/7429
کپی شد
