کوکو سبزی یک پیش غذا و یا غذای سبک است که محبوبیت بسیاری میان ایرانیان دارد. ادویه کوکو ترکیبی از ادویه های مختلف است که به طعم و عطر این غذای خوشمزه ایرانی می افزاید.
جی پلاس، کوکو سبزی یک پیش غذا و یا غذای سبک است که محبوبیت بسیاری میان ایرانیان دارد. این کوکو بر پایه‌ی تخم مرغ و سبزیجات است اما گاهی مشکلاتی در طعم این غذا پیش می‌آید؛ مشکلاتی مثل زننده بودن طعم تخم مرغ و یا غالب بودن طعم سبزیجات و ... . تنها راه جلوگیری از این مشکلات استفاده از ادویه‌جاتی است که علاوه بر از بین بردن طعم بد تخم مرغ، طعم دلنشین سبزیجات را حفظ کند و همچنین عطر و طعم ویژه‌ای به این کوکو ببخشد. مواد اصلی این ادویه عبارتند از:
زردچوبه: این ادویه به کوکو رنگ زرد زیبایی می دهد و طعمی گرم و کمی تلخ به آن می بخشد.
فلفل سیاه: فلفل سیاه تندی و طعمی تند به کوکو می دهد.
نمک: نمک یکی از ضروری ترین ادویه ها برای هر غذایی است و به طعم دهی کوکو کمک می کند.
پودر سیر: پودر سیر طعم و عطر سیر را به کوکو می دهد و آن را خوشمزه تر می کند.
پودر پیاز: پودر پیاز طعم و عطر پیاز را به کوکو می دهد و آن را خوشمزه تر می کند.
علاوه بر این مواد اصلی، می توانید از ادویه های دیگری مانند زیره سبز، پودر انبه، پاپریکا، گل محمدی، دارچین و شوید خشک نیز در تهیه ادویه کوکو استفاده کنید. مقدار هر ادویه را می توانید به دلخواه خودتان تنظیم کنید.
طرز تهیه ادویه کوکو:
تمام ادویه ها را به مقدار مساوی (به جز نمک) با هم مخلوط کنید.
مخلوط ادویه ها را آسیاب کنید تا پودر شوند.
نمک را به مقدار دلخواه به ادویه ها اضافه کنید.
ادویه کوکو را در شیشه یا ظرفی درب دار نگهداری کنید.
طریقه مصرف ادویه کوکو سبزی
هنگام آماده سازی مایه اولیه کوکو سبزی از چاشنی کوکو سبزی تا رسیدن به طعم مورد نظر به آن بیافزایید.
نکات تکمیلی:
می توانید از ادویه کوکو برای طعم دادن به کتلت و دیگر غذاهای مشابه نیز استفاده کنید.
اگر ادویه کوکو را از قبل آماده می کنید، آن را در جای خنک و خشک نگهداری کنید تا عطر و طعم خود را حفظ کند.
می توانید مقدار هر ادویه را به دلخواه خودتان تنظیم کنید.
