علی اکبر ورمقانی روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا اظهار داشت: اقدامات اولیه و جلسات هماهنگی برای معرفی اصالت و قدمت ترشی سنتی هفت بیجار که یکی از محصولات دیار کهن گروس است، در این جشنواره صورت گرفته است.
وی افزود: این جشنواره در راستای احیای اصول سنتی تهیه این ترشی و همچنین آشنایی خانواده ها با این محصول بومی محلی بیجار با حضور مردم، مسئولان و رسانه های استانی و کشوری برگزار خواهد شد.
فرماندار بیجار با اشاره به قدمت تاریخی و شهرت ملی ترشی هفت بیجار تاکید کرد: تهیه این ماده غذایی مغذی چند سالیست در این دیار به دست فراموشی سپرده شده که با برگزاری جشنواره می خواهیم بار دیگر مردم با روش های تهیه این ترشی آشنا شده و دستورالعمل های سنتی تهیه آن را باز یادآوری کنیم.
وی یادآور شد: ترشی هفت بیجار در برخی از شهرهای شمال کشور نیز تهیه می شود که با تهیه اصیل و قدیمی این محصول در شهر بیجار تفاوت بسیار اساسی دارد زیرا در تهیه این ترشی، هفت نوع سبزیجات، هفت نوع ادویه و هفت نوع میوه استفاده می شود.
ورمقانی اضافه کرد: فراخوان اولیه علاقه مندان برای ثبت نام و شرکت در این جشنواره از 15 مهرماه جاری آغاز و شیوه نامه اجرایی آن نیز 20 آبان ماه اعلام خواهد شد تا جشنواره در هفته اول آذر در تیمچه حاج شهباز شهر بیجار برگزار شود.
وی گفت: جوایزی نقدی ویژه ایی برای نفرات اول تا سوم جشنواره تهیه ترشی هفت بیجار در نظر گرفته شده و به 10 نفر از تولیدکنندگان برتر نیز تسهیلات 30 میلیون ریالی کم بهره با لوح تقدیر، اهدا خواهد شد.
فرماندار بیجار افزود: جهت ایجاد اشتغال برای بانوان خانه دار در تولید این محصول و صنایع تبدیلی، برند سازی، بسته بندی و بازاریابی و صادرات ترشی هفت بیجار نیز اقداماتی در دست اجرا است.
وی اظهار داشت: در حاشیه برگزاری یک هفته ایی جشنواره ترشی هفت بیجار، برگزاری کارگاه آموزشی طرز تهیه این محصول، مسابقه عکاسی و تور رسانه ایی هم برگزار می شود.
شهرستان بیجار با جمعیتی حدود 89 هزار نفر و قدمت تاریخی حدود هشت هزار سال در 142 کیلومتری شرق سنندج مرکز استان کردستان واقع شده است.
7350/9102
انتهای پیام وی افزود: این جشنواره در راستای احیای اصول سنتی تهیه این ترشی و همچنین آشنایی خانواده ها با این محصول بومی محلی بیجار با حضور مردم، مسئولان و رسانه های استانی و کشوری برگزار خواهد شد.
فرماندار بیجار با اشاره به قدمت تاریخی و شهرت ملی ترشی هفت بیجار تاکید کرد: تهیه این ماده غذایی مغذی چند سالیست در این دیار به دست فراموشی سپرده شده که با برگزاری جشنواره می خواهیم بار دیگر مردم با روش های تهیه این ترشی آشنا شده و دستورالعمل های سنتی تهیه آن را باز یادآوری کنیم.
وی یادآور شد: ترشی هفت بیجار در برخی از شهرهای شمال کشور نیز تهیه می شود که با تهیه اصیل و قدیمی این محصول در شهر بیجار تفاوت بسیار اساسی دارد زیرا در تهیه این ترشی، هفت نوع سبزیجات، هفت نوع ادویه و هفت نوع میوه استفاده می شود.
ورمقانی اضافه کرد: فراخوان اولیه علاقه مندان برای ثبت نام و شرکت در این جشنواره از 15 مهرماه جاری آغاز و شیوه نامه اجرایی آن نیز 20 آبان ماه اعلام خواهد شد تا جشنواره در هفته اول آذر در تیمچه حاج شهباز شهر بیجار برگزار شود.
وی گفت: جوایزی نقدی ویژه ایی برای نفرات اول تا سوم جشنواره تهیه ترشی هفت بیجار در نظر گرفته شده و به 10 نفر از تولیدکنندگان برتر نیز تسهیلات 30 میلیون ریالی کم بهره با لوح تقدیر، اهدا خواهد شد.
فرماندار بیجار افزود: جهت ایجاد اشتغال برای بانوان خانه دار در تولید این محصول و صنایع تبدیلی، برند سازی، بسته بندی و بازاریابی و صادرات ترشی هفت بیجار نیز اقداماتی در دست اجرا است.
وی اظهار داشت: در حاشیه برگزاری یک هفته ایی جشنواره ترشی هفت بیجار، برگزاری کارگاه آموزشی طرز تهیه این محصول، مسابقه عکاسی و تور رسانه ایی هم برگزار می شود.
شهرستان بیجار با جمعیتی حدود 89 هزار نفر و قدمت تاریخی حدود هشت هزار سال در 142 کیلومتری شرق سنندج مرکز استان کردستان واقع شده است.
7350/9102
کپی شد
