مرتضی علیخانی روز دوشنبه در نشست خوشه‌های شیرینی سنتی قزوین افزود: کیک‌پزی در همه استان‌های کشور وجود دارد، اما ویژگی خاص این استان ، تولید شیرینی باقلوا است که باید در جشنواره‌ها مورد توجه قرار گیرد.
وی به نقش اشتغال زنان روستایی در تولید شیرینی سنتی اشاره کرد و گفت: برای حمایت از مشاغل روستایی می‌توان از زنان فعال در این عرصه دعوت کرد تا هرکدام فراخور فرهنگ هر ناحیه از ظرفیت‌های بازار و فروش شیرینی استفاده کنند.
شهریار کشاورز جانشین مدیرعامل شرکت شهرک‌های صنعتی استان قزوین نیز گفت: متاسفانه در سال‌های گذشته شیرینی سنتی قزوین مغفول مانده و درحال از بین رفتن است.
وی افزود: مطالعات امکان سنجی نشان داده که شیرینی سنتی قزوین بعد از کشمش تاکستان با کمترین هزینه می‌تواند ارزش افزوده فراوانی برای استان به همراه داشته باشد.
ناصر شفیع آبادی معاون اداره کل تعاون، کار و رفاه اجتماعی استان قزوین نیز اظهار داشت: شیرینی سنتی به خصوص باقلوا از نظر اشتغال زایی در رتبه پنجم قرار دارد و این امکان مهیا است که از این فرصت برای افزایش اشتغالزایی استفاده شود.
جشنواره شیرینی سنتی و باقلوا قزوین ۱۵ تا ۱۹ بهمن ماه سال جاری در محل دائمی نمایشگاه‌های بین المللی قزوین برگزار می‌شود.
۱۶۵ واحد قنادی در استان قزوین ثبت شده که از این میان ۳۰ واحد به تولیدی شیرینی سنتی اقدام می‌کنند.
