پومیس، تفاله روغن زیتون است

دانیال فرهیخته شنبه در گفت ‌و گو با خبرنگار ایرنا افزود: اغلب فروشندگان این تفاله را به نام روغن زیتون عرضه می‌کنند در حالی که استانداردهای لازم برای مصارف انسانی را ندارد و لازم است مردم از خرید و مصرف آن خودداری کنند.
وی ادامه داد: پومیس یا روغن تفاله زیتون، روغنی مضرتر از پالم است که سال‎هاست وارد کشور می‌شود ولی کمتر کسی در می‌داند این روغن چطور به دست می‌آید.
فرهیخته گفت: پومیس به معنای تفاله است و روی شیشه‌های وارداتی روغن زیتون این کلمه قید شده است و به زبان ایتالیایی و اسپانیایی سانسا و اروخ نام دارد.
وی بیان کرد:وقتی روغن زیتون گرفته می‌شود، برخی سودجویان تفاله‌ٔ آن را که هنوز مقداری روغن دارد با حَلّال‌های شیمیایی چون هگزان که بسیار خطرناک است در درجه حرارت‌های بسیار بالا استخراج می‌کنند و تحت عنوان روغن زیتون پومیس که نامی ناآشنا و در عین حال گول‌ زننده است، به فروش می‌رسانند.
این کارشناس بهداشت گفت: روغن زیتون با درجات فرابکر، بکر، معمولی (بودار)، تصفیه‌شده(بی‌بو) و پومیس اولویت‌ بندی می‌شود و اغلب نوع روغن زیتون روی بطری آن قید شده است و مصرف‌کنندگان باید به آن توجه کنند تا بتوانند به درجه‌ٔ کیفیت روغن پی ببرند.
فرهیخته افزود:بهترین نوع روغن زیتون فرابکر است که معمولاً از بهترین و باکیفیت‌ ترین نوع میوهٔ زیتون و بدون استفاده از حَلّال‌های شیمیایی به دست می‌آید.
9910 /1876