خواص گوجه فرنگی معمولی و گوجه گیلاسی
گوجه گیلاسی مانند گوجه فرنگی معمولی برای قلب و عروق مفید است و در پیشگیری از سرطان روده نقش دارد.
به گزارش جی پلاس، سالیان سال است که مردم کشورهای مختلف از گوجه‌فرنگی خام و پخته به فراوانی استفاده می‌کنند. با وجود اینکه گوجه‌فرنگی در دستور غذاهای ایتالیایی زیاد دیده می‌شود اما شواهد تاریخی می‌گویند منشا طبیعی آن به آمریکای جنوبی و جزایر گالاپاکوس باز می‌گردد؛ البته گوجه‌فرنگی‌های اولیه در ابتدا بسیار کوچک بوده‌اند اما کم‌کم به شکل امروزی درآمده‌اند. به هر حال این قرمز زیبا به هر شکل و اندازه‌ای که باشد، تمام مردم دنیا آن را می‌پسندند و البته خواص بی‌شمار آن به محبوبیتش کمک می‌کند.
دشمن سرطان تحقیقات زیادی نشان می‌دهد سطح بالای لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی خطر ابتلا به سرطان پروستات، روده و معده را کاهش می‌دهد. لیکوپن یک آنتی‌اکسیدان طبیعی است که به‌طور موثری رشد سلول‌های سرطانی را کم می‌کند.
گوجه‌فرنگی پخته شده لیکوپن بیشتری دارد پس همین حالا دست به کار شده و با پختن یک بشقاب سوپ گوجه‌فرنگی از خواص آن بهره‌مند شوید.
تقویت‌کننده استخوان ها گوجه‌فرنگی مقدار قابل توجهی فسفر، کلسیم و ویتامین K دارد که همگی‌شان برای حفظ استقامت استخوان‌ها ضروری هستند.
مناسب برای سیگاری‌ها خوردن گوجه‌فرنگی به ترک سیگار هیچ کمکی نمی‌کند اما می‌تواند عوارض ناشی از سیگار کشیدن را تا حدودی جبران کند و ترکیبات موجود در آن از تشکیل تومور‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. اگر سیگاری هستید، حتما گوجه‌فرنگی زیاد بخورید.
تامین آنتی‌اکسیدان‌های ضروری گوجه‌فرنگی حاوی مقادیر زیادی ویتامین A، ویتامین C و بتاکاروتن است که همگی اثرات مضر رادیکال‌های آزاد خون را خنثی می‌کنند. وجود رادیکال‌های آزاد در رگ‌های خونی خطرناک است چون به تخریب سلول‌ها منجر می‌شود. گوجه‌فرنگی‌هایی که رنگ قرمز‌تری دارند، مقدار بتاکاروتن‌شان بیشتر است. از سوی دیگر بهتر است بدانید پخت گوجه‌فرنگی سبب نابودی ویتامین C موجود در آن می‌شود پس اگر می‌خواهید در رژیم غذایی‌تان برای تامین ویتامین C از گوجه‌فرنگی استفاده کنید باید آن را خام بخورید.
سلامت موها و چشم‌ها ویتامین A موجود در گوجه‌فرنگی برای تقویت و براق نگه داشتن موها یک ترکیب عالی است؛ ضمن اینکه ویتامین A در بهتر شدن قدرت بینایی شما هم تاثیر دارد و یکی از سبزیجاتی است که از پیشرفت بیماری شب‌کوری پیشگیری می‌کند.
کاهش خطر ایجاد سنگ کلیه گروهی از تحقیقات پژوهشگران نشان می‌دهد افزودن گوجه‌فرنگی بدون دانه به رژیم غذایی خطر ایجاد سنگ کلیه را کاهش می‌دهد.
ماسک گوجه‌فرنگی شما را زیباتر می‌کند گوجه‌فرنگی سرشار از لیکوپن است. این ماده در ترکیب بعضی از تمیزکننده‌های صورت دیده می‌شود که قیمت بالایی دارند. اگر می‌خواهید از گوجه‌فرنگی برای سلامت پوست‌تان استفاده کنید ابتدا باید تعدادی گوجه‌فرنگی بردارید. بعد آنها را مانند سیب پوست بکنید و پوست‌ها را از قسمت گوشتی روی صورت‌تان قرار دهید.اجازه دهید گوجه‌فرنگی‌ها ۱۰ دقیقه روی پوست‌تان بمانند سپس صورت‌تان را با آب ولرم بشویید. حالا جلوی آینه بروید و ببینید که پوست‌تان چقدر شفاف و درخشان شده است. ممکن است صورت‌تان کمی هم قرمز شود ولی خیلی زود برطرف می‌شود.
انتخاب و نگهداری گوجه‌هایی که رنگ قرمز‌تری دارند، مغذی و خوشمزه‌تر هستند پس با چشم‌های‌تان فقط دنبال این گوجه‌فرنگی‌ها باشید. پوست چروکیده، ترک خورده یا له شده از نامرغوب بودن گوجه‌فرنگی‌ها خبر می‌دهد. گوجه‌فرنگی‌ها بر مبنای میزان رسیدگی‌شان تا یک هفته در یخچال سالم می‌مانند. شما می‌توانید گوجه‌فرنگی درسته یا خرد شده را در فریزر ذخیره کرده، هنگام پخت و پز به غذاها اضافه کنید.
گوجه‌هایی شبیه گیلاس گوجه‌فرنگی‌های بزرگ و درشت در تابستان به سرعت فاسد می‌شوند. همین موضوع دلیلی شد تا دو دانشمند روی گوجه‌فرنگی کار کرده، از لحاظ ژنتیکی آنها را دستکاری کنند. نتیجه‌اش تولید گوجه‌فرنگی‌هایی شد که بسیار کوچک و به اندازه گیلاس بودند که به این نام مشهور شدند. این گوجه‌فرنگی‌ها برای تهیه انواع پیش‌غذا و سالاد عالی هستند حتی می‌توانید آنها را کبابی کرده و همراه با فلفل قرمز نوش جان کنید که در این صورت از مزایای آنها برای سلامتی هم بهره‌مند می‌شوید.
مزایای گوجه‌های گیلاسی شاید یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های گوجه‌های گیلاسی این باشد که با داشتن آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. گوجه گیلاسی مانند گوجه‌فرنگی برای قلب و عروق مفید است و در پیشگیری از سرطان روده نقش دارد. مردانی که در رژیم غذایی‌شان به‌طور مرتب گوجه گیلاسی مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به سرطان پروستات در آنها به‌طور قابل توجهی کاهش می‌یابد.گوجه‌های گیلاسی با کم خونی هم مبارزه می‌کنند. میگرن هم از جمله امراضی است که با مصرف این گوجه‌ها علائم و شدت آن کم می‌شود. نشانه‌های عفونت، استرس و قند خون بالا هم با مصرف گوجه گیلاسی به حداقل می‌رسد.
گوجه‌فرنگی و آلرژی گوجه‌فرنگی در کنار خواصش برای سلامتی یک میوه آلرژی‌زاست که ممکن است در برخی از افراد با نشانه‌های ایجاد حساسیت همراه باشد. خارش پوست، ایجاد کهیر یا لکه‌های قرمز روی پوست، آبریزش بینی، تهوع، اسهال، کاهش فشار خون، تنگی نفس و. . . از جمله علائم حساسیت به گوجه‌فرنگی محسوب می‌شوند که در موارد حاد حتما باید به پزشک مراجعه کرد. بعضی از بچه‌های کوچک هم ممکن است به گوجه‌فرنگی حساسیت غذایی داشته باشند که والدین باید از این لحاظ حواس‌شان را خوب جمع کنند.
مفید برای قلب گوجه‌فرنگی ویتامین B و پتاسیم دارد که این دو با هم برای پایین آوردن سطح کلسترول و فشار خون مفید هستند؛ بنابراین با قرار دادن گوجه‌فرنگی در رژیم غذایی‌تان می‌توانید به‌طور موثر از خطر حمله قلبی، سکته و سایر مشکلات قلبی- عروقی پیشگیری کنید.
منبع: سایت سیمرغ
دیدگاه تان را بنویسید