مهنوش صاحبدل روز سه‌شنبه در گفت و گو با خبرنگار بیان کرد: ویتامین C از جمله ویتامین‌های محلول در آب است و مازاد نیاز آن با ادرار دفع می‌شود.
وی با اشاره به اینکه آنتی اکسیدان‌ها با پیشگیری از اکسیداسیون سلول ها، روند پیری را کند می‌کند افزود: روزانه اکسیدان‌هایی از جمله استرس، آلودگی هوا و مواد غذایی چرب وارد بدن می‌شود که در دراز مدت باعث سرطان و یا دیگر عوارض خواهد شد.
صاحبدل ادامه داد: فایده ای که از ویتامین C برای رفع سرماخوردگی مطرح می‌شود این است که خاصیت آنتی اکسیدانی آن باعث می‌شود مقاومت بدن بالا برود.
رییس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: در برخی مقالات آمده که این ویتامین علاوه بر اینکه تا حدودی در پیشگیری از سرماخوردگی موثر است بیشتر در زمان ابتلا و در مرحله درمان نقش دارد چون مقاومت بدن را بالا می برد تا فرد زودتر بهبود یابد.
وی اضافه کرد: این ویتامین برای پیشگیری از کرونا ویروس نیز توصیه می‌شود چون مقاومت بدن را بالا می‌برد.
صاحبدل ادامه داد: البته برای سرماخوردگی و آنفلوآنزا علاوه بر ویتامین C مصرف دیگر آنتی‌اکسیدان ها نیز مهم است.
فلفل دلمه‌ای غنی ترین منبع ویتامین C
رییس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: منابع غذایی ویتامینC میوه ها و سبزیجات است که مرکبات و کیوی و سبزی‌هایی مانند جعفری، گوجه فرنگی و به ویژه فلفل دلمه‌ای بیشترین میزان این ویتامین را در خود دارد.
وی تاکید کرد: پخت و حرارت دادن و یا قطعه قطعه کردن آنها، مقداری از میزان ویتامین کم می‌کند.
صاحبدل افزود: برخی تصور می‌کنند با مصرف آب میوه مصنوعی و یا شربت می‌توانند ویتامین C لازم را دریافت کنند در صورتی که اصلا اینگونه نیست و فقط شیرینی زیاد وارد بدن آنها می‌شود.
رییس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان ادامه داد: کمک به جذب آهن از دیگر فواید این ویتامین است و برای افرادی که گوشت مصرف نمی‌کنند در کنار حبوبات و غلات، استفاده از گوجه فرنگی، نارنج و لیموترش مفید است.
وی بیان کرد: مصرف ویتامین C برای ترمیم بافت‌ها موثراست بنابراین مصرف منابع آن برای افراد تصادفی توصیه می‌شود.
خونریزی لثه اولین نشانه کمبود ویتامین C
صاحبدل گفت: نخستین نشانه‌های کمبود این ویتامین با خونریزی لثه در زمان مسواک زدن خود را نشان می‌دهد چون بافت لثه آسیب‌پذیر شده است.
رییس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان ادامه داد: سالمندان، ورزشکاران، افراد سیگاری و کودکان که سیستم ایمنی ضعیف‌تری دارند و خانم های باردار و شیرده از جمله گروه‌هایی هستند که به ویتامین C بیشتری نیاز دارند.
وی افزود: روزانه حداقل ۲ واحد میوه و ۳۰۰ گرم سبزیجات برای بدن لازم است اما از طریق مکمل ۷۵ میلیگرم و در زنان ۹۰ میلیگرم باید مصرف شود.
صاحبدل گفت: اما مصرف بیشتر از آن به صورت مداوم عوارضی از جمله سنگ کلیه برای افراد مستعد و تکرر ادرار را به همراه دارد و برای بیماران دیابتی توصیه نمی‌شود.
