یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: کدو یکی از مواد غذایی گروه سبزیجات است که ارزش تغذیه‌ای بسیار مغذی و مفیدی دارد.
او افزود: کدو سبز یک ماده غذایی خوشمزه و کم کالری است که به علت فیبر محلول و نامحلول در خود باعث لاغری افراد می‌شود.
رحمانی با اشاره به ویتامین‌های موجود در کدو اظهار کرد: ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در یا خام کمک زیادی به سلامت تغذیه می‌کند، اما افرادی که در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی_ عروقی و یا بیماری‌های مرتبط با آن هستند باید کدو را به صورت خام مصرف کنند.
او افزود: مصرف کدوی خام باعث کاهش کلسترول خون و کاهش قند خون می‌شود که برای بدن بسیار مفید بوده و می‌تواند سیستم ایمنی بدن را بالا ببرد.
خاصیت کدو پخته بیشتر است یا کدو خام؟
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره فواید کدوی پخته به نسبت کدوی خام گفت: آنتی اکسیدان‌های موجود در کدوی پخته به نسبت خام بیشتر است و توصیه متخصصان تغذیه و رژیم درمانی این است که افراد هفته‌ای دو تا سه بار مصرف کنند.
رحمانی در پایان گفت: خاصیت آنتی اکسیدان‌های موجود در مخصوصا در فصل زمستان برای افراد توصیه می‌شود.
