ممکن است کاملاً عجیب به نظر برسد، اما به گفته سوزی برل، متخصص تغذیه برتر استرالیا و نویسنده کتاب کاهش وزن، پوست موز خواص فوق العاده غذایی دارد. او به تازگی اعلام کرده است که پوست موز می تواند به کاهش وزن و بهتر خوابیدن شخص کمک کند.
به گزارش جی پلاس، به طور خاص، با مصرف پوست موز حداقل ۱۰٪ فیبرمصرفی شخص افزایش خواهد یافت، زیرا مقدار زیادی فیبر رژیم غذایی در پوست موز یافت می شود. تقریباً ۲۰٪ ویتامین B6 و تقریبا ۲۰٪ ویتامین C بیشتر در پوست موز وجود دارد. میزان پتاسیم و منیزیم نیز با مصرف پوست موز تقویت می شود.
تصور می شود که ویتامین B6 برای “توسعه و نگهداری پوست” ضروری است، در حالی که اعتقاد بر این است که منیزیم نقش زیادی در افزایش کیفیت خواب و مدت زمان آن دارد. پتاسیم می تواند به تقویت و سلامت قلب کمک کند، و ویتامین C می تواند به مبارزه با رادیکال های آزاد، مقابله با هورمون های استرس و تقویت روحیه شخص کمک کند.
طبق یک مطالعه سال ۲۰۱۶ که در ژورنال تحقیقات ایمونولوژی منتشر شده است، پوست موز سرشار از فیبرهای رژیمی، پتاسیم و چربی های اشباع نشده است. و طبق یک مطالعه سال ۲۰۱۱ منتشر شده در کاربردهای بیوشیمی و بیوتکنولوژی، پوست موز نرسیده از سطح آنتی اکسیدان بالاتری نسبت به انواع رسیده موز برخوردار است و این نشان می دهد که در واقع مواد مغذی مفید در پوست موز وجود دارد.
یکی از توصیه های دیگر برل پختن پوست موز است برای نرم شدن آن که به تجزیه برخی از دیواره های سلول درون پوست کمک می کند و به جذب مواد مغذی کمک می کند.
در روشی دیگر، مخلوط کردن پوست موز و میکس کردن پوست آن در اسموتی است، که ساده ترین راه برای اضافه کردن آن به خوراکی های روزانه است.
