قدیمی‌ترین مجموعه از سبزی‌های سرخ شده جهان در درون غاری در کشور آفریقای جنوبی کشف شده است. عمر این سبزی‌ها ۱۷۰ هزار سال برآورد می‌شود.
به گزارش جی پلاس، به نظر می‌رسد این سبزی‌ها بخشی از رژیم غذایی مردم بومی محلی بوده است. سبزی‌های مذکور سرشار از کربوهیدارت است و در میان آنها مواد غذایی مانند سیب زمینی نیز دیده می‌شود.
لین وادلی محقق دانشگاه ویتواترزرند آفریقای جنوبی در این مورد گفته است: من فکر می‌کنم مردم در آن دوره زمانی رژیم غذایی متعادلی داشته‌اند و ترکیباتی دارای کربوهیدارت و پروتئین را مصرف می‌کردند.
پژوهشگران در حال حاضر با استفاده از میکروسکوپ به دنبال بررسی اجزای مواد غذایی مربوط به ۱۷۰ هزار سال قبل هستند و حتی ساقه‌های برخی گیاهان از خانواده زرداختران را شناسایی کرده‌اند.
قدیمی‌ترین گیاهان و سبزی‌های کشف شده در جهان مربوط به ۸۰۰ هزار سال قبل هستند ولی کشف جدید دارای تنوع و جزئیات بیشتری است.
