ظروف استیل آشپزخانه از جمله ابزارهای بسیار ارزشمند و حیاتی در هر آشپزخانه هستند. همچنین، زنگ زدن آن‌ها می‌تواند به تمام معنی مشکل‌ساز باشد.
جی پلاس؛ ظروف استیل جزو وسایل آشپزخانه با ارزش هستند و برای حفظ کیفیت و ماندگاری آن‌ها، اهمیت دارد که از روش‌های پیشگیری از زنگ زدن استفاده کنیم. ادامه مقاله را برای یادگیری نکات مفید دنبال کنید.
ظروف استیل آشپزخانه از جمله ابزارهای بسیار ارزشمند و حیاتی در هر آشپزخانه هستند. همچنین، زنگ زدن آن‌ها می‌تواند به تمام معنی مشکل‌ساز باشد.
در صورت مراقبت صحیح، معمولا استیل ضد زنگ به دلیل داشتن آلیاژ کروم زنگ نمی زند. کروم موجود در فلز اکسید شده و یک پوشش محافظ طبیعی ایجاد می کند. اگر استیل ضد زنگ به اندازه کافی حاوی کروم نباشد آن وقت یک لایه ضخیم و کافی از اکسیداسیون نیز بر روی فلز وجود ندارد تا از زنگ زدگی محافظت کند. هنگام خرید ظروف استیل ضد زنگ برای آشپزخانه صنعتی، بهتر است از ظروف استیل ضد زنگ ۳۰۴ استفاده کنید زیرا مقاومت بیشتری در برابر خوردگی دارند.
ظروف غذاخوری از جنس استیل ضد زنگ در صورتیکه خوب تمیز و پولیش نشود زنگ می زند. تمیز کردن، خشک کردن و پولیش کردن ظروف استیل ضد زنگ به حفظ اکسید کروم کمک می کند و مانع از زنگ زدگی می شود.
لازم به ذکر است که ظروف استیل معمولاً با پوشش کروم و نیکل آبکاری می‌شوند و از مقاومت بسیار خوبی در مقابل زنگ‌زدگی برخوردارند. به عبارت دیگر، اگر شما به دقت آن‌ها را بشویید و خشک کنید، می‌توانید سال‌ها و سال‌ها از آن‌ها بهره‌برید و کیفیت اصلی آن‌ها حفظ شود.
استفاده مداوم از ماشین ظرفشویی می‌تواند باعث کاهش عمر مفید این وسایل شود. بنابراین، اگر امکان دارد، بهتر است ظروف استیل خود را همیشه در ماشین ظرفشویی شستشو ندهید. همچنین، دلیل اصلی زنگ زدن قاشق‌ها در ماشین ظرفشویی نیز انجام شستشوی مکرر در این دستگاه است. بنابراین، بهتر است این وسایل را به صورت دستی شویید تا بتوانید به مدت طولانی از ظروف استیل خود بهره‌برید و کیفیت آن‌ها را حفظ کنید.
چگونه از زنگ زدگی پیشگیری کنیم؟
برای جلوگیری از زنگ زدگی روی ظروف آشپزی فلزی، اجازه ندهید که ظروف فلزی در هوای آزاد خشک شود بلکه ظروف فلزی را بلافاصله پس از شستن با حوله میکروفیبر خشک کنید تا آب و رطوبت از روی ظروف برداشته شود. قبل از استفاده برای اولین بار یا هر از گاهی ظروف نو را با استفاده از روغن چرب کنید و یا نمک و آب با حرارت جزئی شستشو دهید همچنین می توانید وسایل آشپزی را از جنس استیل ضد زنگ که حاوی کروم هستند تهیه کنید. خوب تمیز کردن قابلمه های استیل ضد زنگ بعد از استفاده، به ماندگاری آن کمک می کند.
بنابراین انتخاب یک ظرف خوب و نگهداری درست و صحیح آن، هم از نظر بهداشت و سلامت و هم از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است.
روش های رفع زنگ زدگی ظروف استیل
روش‌های زیر برای رفع زنگ زدگی از ظروف استیل مفید هستند:
استفاده از خمیر جوش شیرین
ظروف استیل را بشویید و خشک کنید.
خمیری از جوش شیرین و آب تهیه کنید.
این خمیر را به دور ظروف استیل بزنید.
بگذارید حدود یک ساعت بماند.
سپس از یک اسکاچ فلزی استفاده کنید و زنگ زدگی‌ها را کمی پاک کنید.
سپس ظروف را دوباره بشویید.
استفاده از سرکه
ظروف را درون مخلوطی از آب و سرکه بگذارید.
یک شبانه روز (حداقل یک شب) به آن‌ها استراحت دهید.
فردای روز، از یک فرچه سخت برای پاک کردن زنگ زدگی‌ها استفاده کنید.
سپس ظروف را با آب شسته و خشک کنید.
استفاده از سیب زمینی و مایع ظرفشویی
یک سیب زمینی را از وسط به دو نیم تقسیم کنید.
مایع ظرفشویی را روی سیب زمینی‌های نصف شده بریزید.
سیب زمینی‌ها را به عنوان اسکاچ استفاده کرده و به زنگ زدگی‌ها بزنید.
پس از این کار، ظروف را دوباره بشویید.
استفاده از نمک و لیمو
مخلوطی از نمک و لیمو ترش تهیه کنید.
این مخلوط را به زنگ زدگی‌ها بمالید و به کمک اسکاچ یا پارچه نرم پاک کنید.
سپس ظروف را بشویید و خشک کنید.
این روش‌ها برای رفع زنگ زدگی از ظروف استیل کارآمد هستند و می‌توانند به حفظ زیبایی و کیفیت ظروف شما کمک کنند.
پیشگیری از زنگ زدن ظروف استیل در ماشین ظرفشویی
پیشگیری از زنگ زدن ظروف استیل در ماشین ظرفشویی بسیار مهم است. تعدادی از نکات کلیدی برای جلوگیری از این مشکل عبارتند از:
پیش‌پاک کردن لکه‌ها: لکه‌های نمک و اسید از دشمن‌های اصلی ظروف استیل هستند. قبل از قرار دادن ظروف در ماشین ظرفشویی، لکه‌ها را با دقت پاک کنید. این لکه‌ها می‌توانند مواد شوینده و آب داغ باشند.
شستشوی دستی: اگر قرار است ماشین ظرفشویی را به مدت طولانی روشن نگه دارید، ظروف استیل را جداگانه بشویید و به خوبی خشک کنید.
خشک کردن ظروف: ظروف استیل را پس از شستشو به خوبی خشک کنید. این اقدام به جلوگیری از زنگ زدن آن‌ها کمک می‌کند. ظروف استیل خیس را داخل ماشین نگذارید.
بارگذاری مناسب: اگر همه ظروف شما استیل هستند، از بارگذاری حجم زیاد خودداری کنید. این می‌تواند باعث چسبیدن ظروف به‌هم شود و زنگ زدن و آسیب به آن‌ها را افزایش دهد. از جداکننده‌های مخصوص استفاده کنید.
جلوگیری از تماس با مس: هرگز ظروف استیل را کنار ظروف مسی در ماشین قرار ندهید. واکنش شیمایی میان مس و استیل باعث آسیب به ظروف استیل می‌شود.
مواد شوینده: مواد شوینده را مستقیماً روی ظروف استیل نریزید، زیرا ممکن است به سرعت زنگ بزنند. برای شستشو از مواد شوینده‌های ملایم استفاده کنید.
چاقوها و اسباب آشپزی: چاقوها و اسباب آشپزی با لبه‌های تیز را در ماشین ظرفشویی قرار ندهید، زیرا ممکن است به سایر ظروف آسیب برسانند. این وسایل را دستی بشویید.
با رعایت این نکات، می‌توانید از زنگ زدن ظروف استیل خود در ماشین ظرفشویی جلوگیری کنید و آن‌ها را به مدت طولانی با کیفیت بالا حفظ کنید.
چرا ظروف استیل زنگ می‌زنند؟
زنگ زدن ظروف استیل معمولاً به دلیل تماس با رطوبت و هوا دیگر رخ می‌دهد. اگر ظروف خشک نشوند یا با مواد غذایی به مدت طولانی در تماس باشند، زنگ زدگی ایجاد می‌شود.
چگونه ظروف استیل را باید پس از شستشو خشک کرد؟
برای جلوگیری از زنگ زدن، ظروف استیل را بلافاصله پس از شستشو با حوله میکروفیبر خشک کنید تا آب و رطوبت از روی ظروف برداشته شود.
آیا پیش‌آماده‌سازی ظروف استیل با روغن کمک می‌کند؟
بله، پیش‌آماده‌سازی ظروف استیل با یک لایه نازک از روغن پوسته گردو یا روغن مواد غذایی می‌تواند به پیشگیری از چسبیدن مواد غذایی و زنگ زدگی کمک کند.
آیا استفاده از وسایل آشپزی استیل ضد زنگ مفید است؟
بله، وسایل آشپزی از جنس استیل ضد زنگ معمولاً مقاومت بهتری در برابر زنگ زدگی دارند و می‌توانند به پیشگیری از این مشکل کمک کنند.
چطور می‌توان ظروف استیل را پس از استفاده بهتر تمیز کرد؟
باید ظروف شما را بلافاصله پس از استفاده تمیز کنید و مواد غذایی مانده بر روی آن‌ها را با دقت پاک کنید. همچنین، از مواد شوینده ملایم استفاده کرده و مرتباً ظروف خود را بشویید.
منبع: بیتوته
