مهدی تاج آبادی روز چهارشنبه در گفتگو با ایرنا افزود: فقط باید 1.6درصد قرص نان یا وزن چانه خمیر در پخت نان فانتری، نمک باشد و برای بقیه نانها (سنتی و تافتون) هم این رقم، زیر یک درصد است.
وی با اشاره به اینکه نظارت و کنترل مستمر بر کیفیت پخت نان ضروری است گفت: مصرف آرد در شهرستان خاتم، ماهانه 160 تن است.
این مسوول اظهار داشت: پخت نان با کیفیت از مهمترین حقوق شهروندان است که همه باید در راستای احترام به این حق تمام تلاش خود را به کار ببندند.
وی با تأکید بر اینکه نظارت بر نانوایی ها به صورت مستمر موجب افزایش کیفیت پخت نان می شود خاطرنشان کرد: با مصوبه کمیسون آرد و نان شهرستان، از نانوایی های سطح شهرستان به صورت مستمر بازرسی می شود.
وی خاطرنشان کرد: نانوایی های شهرستان خاتم در دو بخش دولتی و آزاد پز فعالیت می کنند که نانوایی های آزاد پز در پخت تنوری سنتی، نان های حجیم(فانتزی)، بربری و کرنون و نانوایی دولتی در دو نوع پخت تافتون و لواش پخت می کنند.
تاج ابادی یادآور شد: میزان نمک مصرفی در نان ها با همکاری گشت مشترک فرمانداری، بهداشت، اماکن عمومی و اتاق اصناف و صنعت و معدن و تجارت بررسی می شود و تمام نانوایان باید رعایت کنند.
وی با اشاره به اینکه بر آوردها نشان می دهد در هر کیسه 40 کیلویی آرد کمتر از 200 گرم نمک باید استفاده شود تاکید کرد: در 6 ماه نخست سال جاری با بازرسی های انجام شده در کل شهرستان یک نانوایی در بخش مرکزی و دو نانوایی در مروست با جریمه تعزیراتی وجه نقد و کاهش میزان آرد دولتی روبرو شده اند.
وی عنوان کرد: ملاک بازرسی های کمیسیون تعزیرات آرد و نان در حوزه کیفیت نان و بیشتر بهداشت، نمک و افزودنی های مجاز است و در حوزه صنفی نیز وزن چانه، روپوش کلاه، کمد لباس و وسایل اطفاء حریق، جعبه کمک های اولیه، پروانه کسب و گواهی مهارت فنی و حرفه ای و کارت بهداشت است.
این مسوول بیان کرد: در بازرسی های سه ماهه آخر سال و با شروع فعالیت ها در حوزه خدمات سفر با نانوایان متخلف از طریق نصب پارچه، پرداخت نقدی جریمه تعزیراتی و کاهش میزان آرد مصرفی دولتی برخورد می شود.
تاج آبادی گفت: در بهمن و اسفند ماه سال جاری بازرسی های گشت مشترک با فرمانداری از صنوف لبنیاتی، سوپری، خواربار فروشی، و اغذیه فروشی ها و فروشگاه های مواد غذایی هم بعمل می آید و در خصوص صنوف متخلف نیز اقدام به اخطار و بعد از یک هفته در صورت عدم رعایت، پروانه کسب آنها تعیین تکلیف خواهد شد.
در خاتم 25واحد نانوایی آزاد پز و10 نانوایی دولتی فعالیت می کنند.
هرات مرکز شهرستان خاتم در فاصله 240 کیلومتری از شهر یزد واقع شده است.
7534/ 6197 خبرنگار: شهلا حیدری** انتشار: محمدحسین فلاح
irnayazdd@
انتهای پیام وی با اشاره به اینکه نظارت و کنترل مستمر بر کیفیت پخت نان ضروری است گفت: مصرف آرد در شهرستان خاتم، ماهانه 160 تن است.
این مسوول اظهار داشت: پخت نان با کیفیت از مهمترین حقوق شهروندان است که همه باید در راستای احترام به این حق تمام تلاش خود را به کار ببندند.
وی با تأکید بر اینکه نظارت بر نانوایی ها به صورت مستمر موجب افزایش کیفیت پخت نان می شود خاطرنشان کرد: با مصوبه کمیسون آرد و نان شهرستان، از نانوایی های سطح شهرستان به صورت مستمر بازرسی می شود.
وی خاطرنشان کرد: نانوایی های شهرستان خاتم در دو بخش دولتی و آزاد پز فعالیت می کنند که نانوایی های آزاد پز در پخت تنوری سنتی، نان های حجیم(فانتزی)، بربری و کرنون و نانوایی دولتی در دو نوع پخت تافتون و لواش پخت می کنند.
تاج ابادی یادآور شد: میزان نمک مصرفی در نان ها با همکاری گشت مشترک فرمانداری، بهداشت، اماکن عمومی و اتاق اصناف و صنعت و معدن و تجارت بررسی می شود و تمام نانوایان باید رعایت کنند.
وی با اشاره به اینکه بر آوردها نشان می دهد در هر کیسه 40 کیلویی آرد کمتر از 200 گرم نمک باید استفاده شود تاکید کرد: در 6 ماه نخست سال جاری با بازرسی های انجام شده در کل شهرستان یک نانوایی در بخش مرکزی و دو نانوایی در مروست با جریمه تعزیراتی وجه نقد و کاهش میزان آرد دولتی روبرو شده اند.
وی عنوان کرد: ملاک بازرسی های کمیسیون تعزیرات آرد و نان در حوزه کیفیت نان و بیشتر بهداشت، نمک و افزودنی های مجاز است و در حوزه صنفی نیز وزن چانه، روپوش کلاه، کمد لباس و وسایل اطفاء حریق، جعبه کمک های اولیه، پروانه کسب و گواهی مهارت فنی و حرفه ای و کارت بهداشت است.
این مسوول بیان کرد: در بازرسی های سه ماهه آخر سال و با شروع فعالیت ها در حوزه خدمات سفر با نانوایان متخلف از طریق نصب پارچه، پرداخت نقدی جریمه تعزیراتی و کاهش میزان آرد مصرفی دولتی برخورد می شود.
تاج آبادی گفت: در بهمن و اسفند ماه سال جاری بازرسی های گشت مشترک با فرمانداری از صنوف لبنیاتی، سوپری، خواربار فروشی، و اغذیه فروشی ها و فروشگاه های مواد غذایی هم بعمل می آید و در خصوص صنوف متخلف نیز اقدام به اخطار و بعد از یک هفته در صورت عدم رعایت، پروانه کسب آنها تعیین تکلیف خواهد شد.
در خاتم 25واحد نانوایی آزاد پز و10 نانوایی دولتی فعالیت می کنند.
هرات مرکز شهرستان خاتم در فاصله 240 کیلومتری از شهر یزد واقع شده است.
7534/ 6197 خبرنگار: شهلا حیدری** انتشار: محمدحسین فلاح
irnayazdd@
کپی شد
