«نسرین یادگاری» روز چهارشنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: این برنامه آموزشی مهم با مشارکت بیش از ۳۰۰ کارشناس تغذیه و مراقب سلامت استان مرکزی در این استان آغاز شده و تا ۳۰ دی‌ماه ادامه دارد.
وی اظهار داشت: یکی از شروط اصلی سلامت بهره‌مندی از الگوی تغذیه مناسب، سالم و مغذی است که نیازهای بدن را تامین کند و این مهم با بهبود آگاهی خانوارها در خصوص تعادل، تنوع و تناسب مصرف گروه‌های غذایی و شناخت ترکیبات و فواید انواع خوراکی‌ها به‌ویژه انواع ارزان‌قیمت و دسترس آن‌ها محقق می‌شود.
رییس گروه واحد تغذیه مرکز بهداشت استان مرکزی بیان کرد: با توجه به وضعیت اقتصادی حاکم بر جامعه و گرانی برخی از گروه‌های مواد غذایی، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با بسیج ملی سلامت درصدد ارایه و انتقال دانش تغذیه مواد مختلف غذایی در هرم شش‌گانه است که با سطح درآمدخانوارها متناسب باشد و نیازهای بدن را نیز به بهترین شکل پاسخگویی کند.
یادگاری توضیح داد: برای مثال حبوبات و تخم مرغ به‌عنوان جایگزین مفید گوشت‌ها معرفی می‌شود و همچنین اهمیت گنجاندن گروه میوه و سبزی‌ها در وعده‌های غذایی روزانه حتی اقلام ارزان‌قیمت اما حاوی مواد غذایی لازم نیز در این بسیج آموزشی به اقشار مردم معرفی خواهد شد.
وی خاطرنشان کرد: در راهبردهای این برنامه نه تنها در خصوص مواد جایگزین ارزن‌تر غذایی اقدامات آموزشی انجام می‌شود بلکه اطلاعاتی نیز در زمینه آگاهی بخشی در حوزه هزینه‌های تولید مواد غذایی و برخی آثار زیان‌بار مصرف بیش از حد طیفی از خوراکی‌ها نیز به اقشار مردم اطلاع رسانی می‌کنند.
کارشناس مسوول واحد تغذیه مرکز بهداشت استان مرکزی ادامه اداد: مراقبان سلامت و کارشناسان تغذیه در این بسیج با حضور در جمعیت‌های مختلف در مدارس، نهادهای دولتی و خصوصی، دانشگاه‌ها و برگزاری همایش‌ها راهبردهای محوری این برنامه مهم را در استان اجرایی می‌کنند.
هرم غذایی نشان دهنده گروه های غذایی و موادی است که در هر گروه جای می گیرند و قرار گرفتن موادغذایی در بالای هرم که کمترین حجم را در هرم اشغال می کند به این معنی است که افراد بزرگسال باید از این دسته از مواد غذایی کمتر مصرف کنند. (مانند قندها و چربی ها)
شناسایی گروه‌های غذایی به‌عنوان راهنمایی برای تعذیه کلیه گروه‌های سنی در جامعه ضروری است و پایه و اساس برنامه ریزی غذایی همه افراد است و هر گروه غذایی شمار متعددی خوراکی را شامل می‌شود که حاوی آن‌ها است و مردم باید با شناخت آن بتوانند اصل جایگزینی را در الگوی غذایی به درستی انجام دهند.
