یک تحقیق جدید می گوید که غذاهای فوق‌فرآوری‌شده، به‌اندازه سیگار اعتیادآورند!
جی پلاس؛ طبق گزارش مدیکال‌اکسپرس و بر اساس مطالعه جدید محققان دانشگاه میشیگان که در مجله BMJ منتشر شده، غذاهای فوق‌فراوری‌شده سرشار از کربوهیدرات‌ها و چربی‌های تصفیه‌شده هستند، موادی که می‌توانند باعث تغییراتی در مغز شوند. غذاهای‌فوق‌فراوری‌شده از جمله حاوی قند افزوده، ممکن است مواد شیمیایی مرتبط با حس خوب مانند دوپامین را در مغز تحریک کرده و مصرف آنها تبدیل به عادت شود.
نویسندگان مطالعه به تجزیه و تحلیل ۲۸۱ مطالعه از ۳۶ کشور پرداختند. بر اساس این داده‌ها، محققان گزارش دادند که اعتیاد به مواد غذایی فوق‌فرآوری‌شده در ۱۴ درصد از بزرگسالان و ۱۲ درصد از کودکان رخ می‌دهد. این مطالعه نشان داد که این اعتیادها در همان سطح اعتیاد به الکل و تنباکو بود.
به‌گفته محققان، در حالی که می‌توانید سیگار، الکل یا قمار را ترک کرد، اما غذا‌خوردن را نمی‌توان متوقف نمود. از این رو ترک اعتیاد غذایی به‌مراتب سخت‌تر از ترک سیگار یا الکل است.
به نوشته دویچه وله، غذاهای فوق‌فرآوری‌شده، غذاهای تولید‌شده حاوی موادی صنعتی هستند که معمولاً در آشپزخانه‌های خانگی یافت نمی‌شوند.
*چند نمونه از غذاهای فوق فرآوری شده عبارتند از: غلات صبحانه، کراکر و چیپس، آب نبات و بستنی، غذاهای منجمد یا آماده، نان های بسته بندی شده، محصولات پنیر فرآوری شده، رشته فرنگی و سوپ فوری، نوشابه ها و سایر نوشیدنی های شیرین، محصولات پخته شده، از جمله پیتزا، کیک، و شیرینی، گوشت های بازسازی شده، مانند سوسیس، ناگت و ژامبون فرآوری شده
