اگر قصد دارید که نان های متنوعی را مصرف کنید حتما نان تورتیلا، نان معروف مکزیکی را امتحان کنید.
جی پلاس، اگر دوست دارید تنوعی به نان‌هایی که هر روز مصرف می‌کنید بدهید و طعم یک نان متفاوت را تجربه کنید، حتما تورتیلا نان معروف مکزیکی‌ها را امتحان کنید. پخت این نان احتیاجی به فر ندارد و دستور پخت بسیار ساده آن شما را ترغیب میکند که هر روز برای خود نان بپزید
همشهری آنلاین نوشت: اگر اهل غذاهای بین‌الملل باشید حتما اسم نان تورتیلا به گوشتان خورده است. نان معروف مکزیکی‌ها که برای انواع غذای مکزیکی مثل تاکو و بوریتو استفاده می‌شود. پخت این نان به مدت زمانی کمی احتیاج دارد و فقط با ۵ ماده غذایی در دسترس آماده می‌شود.
مواد لازم:
- آرد از هر نوعی (ترجیحا آرد گندم کامل) ۲ فنجان
- بکینگ‌پودر یک قاشق چایخوری
- نمک نصف قاشق چایخوری
- روغن زیتون یا کانولا ۲ قاشق چایخوری
- آب گرم سه‌چهارم فنجان
- مدت زمان آماده‌سازی خمیر ۱۰ دقیقه
- مدت استراحت دادن به خمیر ۳۰ دقیقه
- کل زمان ۵۵ دقیقه
طرز تهیه:
در ابتدا مواد خشک را در کاسه بزرگی با هم مخلوط کنید (آرد و بکینگ پودر). عکس یک
سپس روغن زیتون یا هر روغن گیاهی دیگری که در دسترس دارید را اضافه کنید. عکس ۲
آب را اضافه کنید و مواد را با یک چنگال هم بزنید تا شکل خمیری پیدا کند. خمیر را روی یک سطح صاف بگذارید و حدود ۵ دقیقه به آن استراحت دهید تا نرم و لطیف شود. عکس‌های 3 و 4
سپس خمیر را به شکل یک توپ دربیاورید و برای ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت به آن استراحت دهید. عکس‌های ۵ و ۶
بعد از این مدت، خمیر را به ۸ تکه تقسیم کنید و آنها را با دستتان گرد کنید. عکس‌های 7 و 8
یک تکه را بردارید و آن را روی سطحی صاف بگذارید و با وردنه صاف کنید. عکس‌های ۹ و ۱۰
یک قابلمه نچسب را داغ کنید و روی شعله متوسط بگذارید. برای مدت ۳۰ تا ۴۵ ثانیه اجازه دهید خمیر بپزد تا زمانی که شروع به حباب زدن کند. سپس آن را برگردانید و بعد از همین مدت آن را بردارید.
روی تورتیلا باید حباب‌های طلایی و قهوه‌ای ظاهر شود.
نکته: اگر روی خمیر شما بعد از ۴۵ ثانیه تا یک دقیقه حبابی ظاهر نشد شعله را کمی بیشتر کنید.
توصیه: برای تازه ماندن تورتیلا آنها را در یک دستمال آشپزخانه بگذارید و بعد داخل یک کیسه پلاستیک و در آن را ببندید.
