توصیه های غذایی تابستان

به گزارش ایرنا، با توجه به گرمای فصل تابستان، خشکی هوا و افزایش دمای این روزها باید افراد برخی اصول و پرهیزهای غذایی را مورد توجه قرار دهند تا بتوانند در این فصل گرم در سلامت کامل به سر ببرند.
بسیاری از افراد در این فصل در معرض آسیب بیشتر قرار می گیرند بخصوص افراد با مزاج گرم و خشک چون مزاج این افراد با مزاج تابستان برابری می کند بنابر این باید از تمام خوردنی ها و نوشیدنی هایی که حرارت را بالا می برد و باعث خشکی بدن می شود، اجتناب کنند.
معمولا زمانی که هوا گرم می شود میل و اشتهای افراد به غذا کاهش می یابد و باید اصول تغذیه در تعادل و تنوع در رژیم غذایی را رعایت کرد و با توجه به خوراکی های مناسب هر فصل و آگاهی از خواص آنها همچنین آگاهی از شرایط فیزیکی و جسمی از جمله سن، جنس، شغل و ابتلا به بیماری های خاص می توان الگوی تغذیه ای مناسبی را انتخاب کرد.
یک کارشناس تغذیه در رابطه با رژیم غذایی مناسب در روزهای گرم تابستان گفت: با توجه به گرم شدن هوا و افزایش دما در این روزها باید به توصیه های تغذیه ای توجه ویژه ای کرد چرا که در برخی مواقع تغذیه نادرست در فصل گرما سیستم ایمنی بدن را در معرض خطر قرار می دهد.
فتانه کاوری زاده اظهار کرد: اولین قدم برای تغذیه ای مناسب محدود کردن برخی از مواد غذایی از جمله پروتئین ها است و از پروتئین هایی که هضم آنها راحت است مانند گوشت های سفید، ماهی و پرندگان وحبوبات نیز که جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز در این ایام است، استفاده کرد.
وی افزود: غذاهای مصرفی در تابستان بیشتر بصورت آب پز تهیه شوند و مصرف چربی محدود شود چرا که خوردن چربی و روغن باعث گرمتر شدن بدن می شود و مصرف غذاهای سرخ کرده مانند کتلت، کوکو، سیب زمینی سرخ کرده، چیپس و سمبوسه به حداقل برسد.
کاوری زاده با بیان اینکه خوردن غذاهای تند و شور، چرب و گوشت قرمز باید محدود شود، گفت: استفاده از غذا های آبدار و نوشیدنی های ولرم از غذاهای مناسب برای فصل تابستان هستند و اگر می‌خواهید گرمای درون بدن را به اندازه‌ گرمای بیرون افزایش ندهید غذاهای کم حجم مصرف کنید.
کاوری زاده تاکید کرد: استفاده از مواد غذایی آبدار برای مقابله با گرمای تابستان بسیارمناسب است و توصیه می شود مواد غذایی آبدار از جمله خیار، گوجه فرنگی، کاهو، کدو سبز، کرفس، اسفناج و میوه های تابستانی مانند هندوانه، خربزه، طالبی، آلو، گیلاس و زردآلو مصرف شود.
این کارشناش تغذیه در ادامه گفت: آب بهترین نوشیدنی برای فرونشاندن عطش است و از دیگر نوشیدنی های مناسب این فصل دوغ کم نمک و کم چربی، آب میوه های طبیعی، تخم شربتی، خاک شیر و سکنجبین توصیه می شود.
وی خاطر نشان کرد: در روزهای گرم تابستان از مصرف نوشیدنی های خیلی خنک تگری بپرهیزید چرا که عطش را افزایش می دهد و در مقابل مصرف نوشیدنی هایی با دمای ملایم بهترین گزینه است.
کاوری زاده در پایان افزود: مهمترین توصیه برای این فصل کمتر قرار گرفتن در معرض هوای گرم خصوصا تابش مستقیم نور آفتاب است و در صورت اجبار به فعالیت در فضای باز استفاده از کلاه، لباس سبک، کرم ضد آفتاب و پوشش کامل بدن الزامی است.
در گرمای بی‌امان این روزها و افزایش دما آبرسانی به بدن بسیار مهم است هر چند توصیه های تغذیه ای تابستان فقط نوشیدن آب نیست بلکه باید با مصرف مواد غذایی مناسب به فکر آبرسانی بدن باشیم.
خبرنگار: لیلی خاکی** انتشار دهنده : شهریار حیدری فر
7180/6034