در حالی که سال‌های گذشته برداشت انواع تره و سبزی محلی به دلیل سردسیری بودن منطقه از اوایل اردیبهشت ماه در خلخال آغاز می شد بارندگی های برف و باران فروردین و اوایل اردیبهشت ماه موجب به تاخیر افتادن 10 روزه در برداشت تره محلی در این شهرستان شد.
برخی از شهروندان خلخالی می گویند که با عرضه سبزی‌های مزرعه ای که برای رشد سریع و کثیر آنها از انواع کودهای شیمیایی و حیوانی استفاده می‌شود طعم و مزه دلچسب سبزی های خودرو و با خواص درمانی را آرام آرام به‌ورطه فراموشی سپرده ، در حالی که در گذشته تاستفاده از ترده محلی دست کم 10 بار در طول فصل بهار به مردم سفارش شده است.
هنوز افرادی هستند که به خواص درمانی سبزی های محلی معتقد بوده و در این فصل از سال اقدام به برداشت آن از سطح چمنزارهای طبیعی و زمین‌های کشاورزی می‌کنند.
زمان برداشت سبزی و یا تره وحشی در خلخال معمولا بارویش نخستین سبزی‌های وحشی در مزارع و باغ‌ها شروع شده و تا پایان بهار ادامه می‌یابد.
بسیاری از بانوان روستایی اقدام به چیدن و جمع‌آوری ترههای محلی از باغ‌ها و مناطق کوهستانی و چمنزارهای طبیعی خلخال می‌کنند که علاوه بر تامین مصرف خوراکی خانواده‌ها، بخشی از آن را برای فروش روانه بازار کرده و از این راه عایدی برای خانواده ها حاصل می شود.
به گفته کارشناسان جهاد کشاورزی خلخال ، به طور متوسط از هر هکتار زمین کشاورزی و یا چمنزار طبیعی می توان 20 کیلوگرم تره محلی جمع آوری کرد و با توجه به شرایط جوی مناسب و بارندگی‌های خوب پیش‌بینی می‌شود میزان تره جمع آوری شده از پارسال بیشتر باشد.
در شهرستان خلخال تاکنون بیش از 300 نوع گیاه دارویی شناسایی شده که در بین ترههای محلی نام چند نوع از این گیاهان دیده می‌شود.
از سبزی ها و ترههای محلی که مورد استفاده مردم خلخال قرار می گیرد می‌توان به کنگر ، ایپیکچه ، غازایاقی ، قوین قولاغی، قوزی قولاغی ، چمن زره سی ، یملیک ، خروس گوزی ، اینک امجگی ، پیشیک جرناقی ، بولاق اوتی ، یارپوز ، چله داغ ، جهره قولاغی ، قرمزی شالوار ، ابلیک ، بابانیک ، خاش خاش ، قویون گوزی ، امه کومه‌جی و بوغدا تره سی اشاره کرد.
تره محلی بصورت خام و یا پخته قابل مصرف بوده ولی در فرهنگ عامه مردم خلخال پخت چند نوع غذای محلی از تره های وحشی از جمله ترشی تره ،تره تخم مرغ ،تره پلو ، آش تره و تره تفت شده رایج است .
به گفته زنان روستایی که در شناخت انواع سبزی محلی چیدن و برداشت تره های محلی بیش از سایرین مهارت دارند، بیش از 30 نوع تره محلی در اراضی اطراف روستاهای این شهرستان قابل رویش بوده و در این موقع از فصل بسیاری از زنان روستایی وقت خود را صرف چیدن تره های محلی و پختن غذاهای مختلف با این سبزی‌ها می‌کنند.
تره محلی خلخال معمولا به صورت خام و پخته و به روش‌های مختلف و اختلاط آن با سایر خوردنی ها و یا صرفا به صورت یک تره پخته با نان و برنج مورد استفاده خوراکی مردم منطقه قرار می‌گیرد.
استفاده از سبزی و یا تره محلی در خلخال در میان زنان مسن و یا میان‌سال روستایی مورد توجه بوده و آنها معتقدند که مردم باید از این سبزی های خودرو استفاده کرده تا طعم و مزه یک سبزی وحشی را با نوع پرورشی آن دریابند.
در حال حاضر تره محلی تازه در کنار ریواس بصورت روزانه در میادین میوه و تره و بار و یا در کنار خیابانها توسط دست فروشان در معرض فروش قرار می‌گیرد و با وجود اعمال محدودیت‌های ناشی از شیوع کرونا بازار پر رونقی نیز دارد.
