کارشناس تغذیه‌ی دانشگاه علوم پزشکی کرمان گفت: مصرف آب در زمان غذا خوردن علاوه‌بر ایجاد مشکل در آنزیم‌های گوارشی و سوءهاضمه بر جذب غذا نیز تأثیر می‌گذارد.
به گزارش جماران به نقل از ایسنا، «مژگان خطیبی» با بیان این مطلب افزود: مصرف آب در هنگام غذا خوردن عادت اشتباهی است که انجام می‌شود و پیامد آن نیز عوارض گوارشی است.
وی ادامه داد: زمانی که غذا می‌خوریم آنزیم‌های گوارشی نیز ترشح می‌شود و اگر در هنگام غذا خوردن آب مصرف کنیم آنزیم‌های گوارشی رقیق می‌شوند و هضم غذا به‌صورت کامل انجام نمی‌شود.
کارشناس تغذیه‌ی دانشگاه علوم پزشکی کرمان در ادامه گفت: همیشه پیش و یا پس از غذا آب بخورید و به شکلی باشد در طول مدتی که غذا می‌خورید روی سطح غلظت آنزیم‌های گوارشی‌تان تأثیر نگذارد.
وی توصیه کرد: افرادی که فقر آهن و کلسیم دارند پس از غذا آب مصرف کنند به‌ویژه اگر در آب نصف لیموترش اضافه شود باعث افزایش جذب کلسیم و آهن غذا می‌شود.
خطیبی در خصوص وعده‌های غذایی گفت: صبحانه وعده غذایی مهمی است چون اکثر فعالیت‌های ما در طول روز است، باید افراد سعی کنند انرژی خود را با مواد مغذی تأمین کنند.
وی گفت: همان گونه که خوردن وعده‌ی صبحانه مهم است، چه چیز خوردن در این وعده نیز اهمیت فراوانی دارد بهتر است در این وعده از گروه‌های اصلی غذایی مانند لبنیات را در نظر بگیریم.
این کارشناس تغذیه‌ی دانشگاه علوم پزشکی کرمان ادامه داد: تخم‌مرغ غذای مناسبی است که برای وعده‌ی صبحانه مصرف شود و با توجه به سنین مختلف دفعات مصرفی این ماده غذایی در طول هفته متفاوت است.
وی خاطرنشان کرد: غلات فوق‌العاده ارزش دارد، مغزها یک گروه غذایی بسیار مهم در برنامه غذایی ما هستند همانطور که می‌بینیم منبع خوبی از اسیدهای چرب ضروری برای بدن ما هستند منابع خوب فسفر و گوگرد به حساب می‌آیند ارزش خوبی برای عملکرد مغزمان دارند و چقدر خوب است که ما این گروه غذایی را در برنامه صبحانه بچه‌ها بیاوریم.
به گفته‌ی این کارشناس تغذیه، بهتر است حداقل پنج روز در هفته را به این گروه غذایی در شکل‌های مختلف اختصاص دهیم.
وی ادامه داد: برخی مواد غذایی آنچنان ارزشی ندارند که در برنامه‌ی صبحانه بچه‌ها گنجانده شود مانند یک چای پررنگ که به جای آن می‌توان یک لیوان شیر یا آب میوه طبیعی بگذاریم که می‌تواند در جذب آهن و یا کلسیم آن غذا موثر باشد.
خطیبی خاطرنشان کرد: سبزیجات گروه دیگر غذایی هستند که طیف وسیعی را شامل می‌شود چه خوب است از این گروه مانند گوجه و خیار سبز در کنار صبحانه داشته باشیم و سعی کنیم اکثر اوقات تهیه و در برنامه‌ی غذایی کل افراد خانواده وارد شود.
